天气渐冷，食用狗肉的人也越来越多。近几年，各地时有报道不法分子为谋取利益，利用氰化钠等剧毒化学物质加工制作诱饵“套狗”，经屠宰加工后流入餐桌，人食用后可能会引起头痛、头昏、四肢抽搐等中毒症状，严重的可造成死亡，给消费者饮食安全带来隐患。

　　省食品药品监督管理局提醒：餐饮单位要严格把好进货渠道和采购验收两道关，严格按照《食品安全法》第二十八条规定，禁止经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品，杜绝毒死狗肉等流入餐饮环节。广大消费者谨防购买或食用毒死狗肉，防控发生中毒事故。

　　鉴别“毒狗肉”小知识：一看色。正常狗肉呈现鲜红色，非正常死亡的狗，表皮暗红，甚至紫红。有些商贩为了祛除毒狗肉的皮层暗红，会用水浸泡，狗肉表皮会呈现白色或灰白色；二看膜。鲜狗肉见风起膜，表皮会有很薄的干膜。非正常死亡的狗，胴体没有干膜，而且湿漉漉的；三看杀口。正常宰杀的狗，身体上留下的刀口肉是外翻的，刀口周围也有血细胞浸润，会更红一些。在死亡后为蒙骗别人补上的刀口，切口则是平整的。