冷空气来临的季节又到了,虽还没到冬天,但是北方的很多地方都已经下雪,火锅这种可以一直热腾腾,而且料子又多,又容易解决并且适合聚餐的吃食有很多人都十分的喜爱。
但是对于有些人来说则是吃的时候很爽,吃过后很痛的,痛并快乐的食物,因为有些人在吃完火锅后会出现身体很多不适,如咽喉肿痛、牙龈肿痛,口腔溃疡或出血等上火现象,更有些人吃后肚泻、呕吐。
其实大家都知道火锅不能够多吃,更不能因省事天天吃,有的人一吃就是数小时之久,甚至通宵达旦,这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻,严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。
而且火锅里的汤水煮久了,汤水就变得燥热。打火锅是一种偏燥的吃法,如果再加上鸡肉、羊肉、狗肉等都偏温,这就是“燥上加燥”。
那么我们吃货们应该怎样吃火锅才能够更健康呢?
1、多些蔬菜
火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。
2、慎选汤料
有些人喜欢超辣的汤底,其实对于肠胃是一大伤害,不要选太辣的汤底,最好选择凉性一些的,或者直接放中药同煎。用中药石斛、元参、麦冬各10克,用纱布包好。放在火锅中同煮15-20分钟后,去纱布药包,即可食用。有滋阴降火的作用,可防止吃火锅诱发的“上火”现象。
3、火锅汤底莫要喝
一些人认为火锅汤汇聚了羊肉、肥牛、豆品、海鲜等食品精华,味道鲜美营养丰富,“实际恰恰相反”。因为同一锅汤反复沸腾,其中有的营养物质已被破坏。另外,许多物质长时间合煮,彼此间会发生一些化学反应,产生物往往会导致一些疾病。火锅汤对人体有害无益,不能食用。
4、食物最好弄熟再吃
火锅虽然好吃,但由火锅引起的疾病也真不少。隔三差五地“贪吃”,会使痛风、寄生虫病、口腔黏膜损害等疾病悄悄上身。所以,吃火锅时一定要注意肉类的清洁卫生,特别是涮猪肉片、牛肉片时,一定要涮熟再吃。
5、喝清茶,吃水果。吃完火锅喝茶不仅可解腻清口,而且有清火作用。但不宜在吃过大鱼大肉后马上饮茶,以防茶中
鞣酸与蛋白质结合,影响营养物质的吸收及便秘的发生。一般来说,吃火锅三四十分钟后可吃些水果,如
脐橙、梨等有下火作用的水果。餐后吃上一两个水果可令您口舌生津,同时消除上火的烦恼。
同时在吃火锅的同时最好注意一下个人卫生,毕竟一群人吃火锅,最好有公筷之类的,保障个人健康,而对于体质不同的人还是要先了解一下自己的体质再适量选择吃火锅为好。
很多孕妇在怀孕期间会限制自己的饮食,觉得自己不能乱吃东西,怕会影响胎儿的健康。
2023-10-06 浏览(7105)
虫咬性皮炎是需要忌口的,建议患者要避免食用辛辣、刺激以及海鲜类的食物,比如烧烤、火锅、咖啡、浓茶、鱼虾、螃蟹等食物。
2023-03-25 浏览(8005)
荨麻疹急性期不能吃辣椒、油腻、海鲜、火锅、牛羊肉、喝酒等,也不能吃高糖、高脂的食物,会刺激皮肤瘙痒。
2021-06-17 浏览(5646)
玫瑰糠疹患者急性阶段一定要禁忌辛辣刺激、油腻的食物,如辣椒、海鲜、火锅、牛羊肉、喝酒等。
2021-06-16 浏览(7176)
A:如果孕妇非常想吃火锅,可以减少底料的放置,或者单独使用适合孕妇的火锅底料。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:而火锅这种饮食的嘌呤含量非常的高,所以说如果经常吃火锅,就更容易引起痛风的可能。
王洪华主治医师中国人民解放军第88医院
A:孩子的食谱营养均衡多样化,要美味可口易消化来刺激孩子的食欲。也可适量的增加体育运动来帮助消化。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:如果吃红油火锅,尽量少加一点调料,稍微有点辣味儿就可以,火锅底料可以自己配,避免外面买来的有防腐剂,是可以偶尔吃一顿的。在怀孕期间要保证身体均衡的营养,不要偏食厌食。
陈淑梅副主任医师铜陵市人民医院