滑炒金针菇

　　材料：猪肉150克，金针菇300克，鸡蛋清1个，胡萝卜丝少许。

　　调料：清汤、葱丝、盐、料酒、淀粉、香油、食用油各适量。

　　做法：1、将猪肉切丝，加蛋清、盐、料酒、淀粉拌匀。

　　2、锅中注油烧热，将肉丝滑熟，放葱丝、胡萝卜丝炒香，放入少许清汤调好味。

　　3、倒入金针菇炒匀，淋上香油后炒匀即可。

　　功效：金针菇能促进体内新陈代谢，具有抵抗疲劳、抗菌消炎、抗肿瘤的作用，本品对子宫的补养很有好处。

　　笋尖炒猪肝

　　材料：猪肝200克，尖笋150克。

　　调料：水淀粉、料酒、酱油、葱花、姜末、盐、食用油各适量。

　　做法：1、将尖笋去皮洗净，切段，猪肝洗净，切片。

　　2、将炒锅上火，加油烧热，下猪肝炒散，再把葱花、姜末、料酒、酱油、盐、尖笋片分别入锅翻炒至熟。

　　3、淋入水淀粉勾芡，炒匀即可。

　　功效：尖笋含有丰富的蛋白质、氨基酸，猪肝能增强人体的免疫反应，本品能很好的改善体质、经期疲劳的症状。

　　胡萝卜焖牛杂

　　材料：胡萝卜50克，牛肚、牛心、牛肠各20克。

　　调料：盐、味精、鸡精、白糖、花椒油、蚝油、辣椒酱、葱白丝各适量。

　　做法：1、将牛肚、牛肠、牛心收拾干净，入锅煮熟后切段，胡萝卜洗净切成三角形，下锅焖煮。

　　2、待胡萝卜快熟时倒入其他材料及调味料焖熟，起锅后蘸辣椒酱食用。

　　功效：牛杂用于病后气血不足、倦怠无力，本品可以强身健体、减轻疲劳感。

　　红烧鹌鹑

　　材料：净鹌鹑2只，香菇50克，罗汉笋适量。

　　调料：盐、白糖、酱油、米酒、葱段、姜片、食用油各适量。

　　做法：1、将鹌鹑洗净切成块，罗汉笋洗净切成条，香菇洗净切成片。

　　2、锅中注油烧热，放入鹌鹑炒至变色。

　　3、加入米酒、葱段、姜片、酱油、盐，加适量水，加盖焖烧片刻，再放入香菇、罗汉笋、白糖，用中火煮至入味即可。

　　功效：罗汉笋具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，鹌鹑可补五脏，本品能显著改善气虚引起的疲劳。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）