孕期食谱 祈福虾杯
原料:虾6只、猪肉馅150克、鹌鹑蛋6个、火腿1大匙、油菜6棵、食盐1小匙、姜适量、生抽1匙、蚝油1匙、香油1匙、水淀粉适量、香菜少许、小葱适量、胡椒粉1小勺、高汤适量。
做法:
步骤1:虾去除虾线,剥去头、虾壳(留虾尾部分),再从背部将虾剖开,加葱姜、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味。将虾分别贴放于挞模内。
步骤2:猪肉馅里加入葱姜末、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
步骤3:铺上猪肉馅,中间用手指按一个小凹印。
步骤4:打上鹌鹑蛋,蛋黄位于凹印内,再撒上火腿末。
步骤5:放入蒸笼内,大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟,然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中,用香菜叶装饰一下。高汤加水淀粉勾薄芡,淋少许香油。开水中加少许盐、油,将上海青烫熟摆盘,最后浇上薄芡汤汁即可。
营养价值:
祈福虾杯这道菜很适合用作宴客菜,造型精致卖相独特,味道也很鲜美,虾中含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,为人体补充丰富营养,提高机体抵抗力。
推荐人群:备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:婴儿
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