小芋头烧鸡翅
准备食材:芋头250克、鸡翅8个、干香菇6朵、食盐1/4小勺、酱油1大勺、姜2片、耗油1大勺、大葱1根、白糖1大勺、植物油10克。
步骤1:鸡翅洗净,小芋头去皮,干香菇提前用温水泡软,洗净切小块,姜切块葱切片备用。
步骤2:小芋头去皮,切块。
步骤3:锅内放少许油烧热,把鸡翅放入煎至微微焦黄,放入姜片和葱段炒香。
步骤4:再加香菇和小芋头同炒,加入调味料翻炒。
步骤5:倒水开水没过食材,大火煮滚后改小火,盖上锅盖焖烧约20分钟。最后待鸡翅和小芋头酥烂,把汤汁收至浓稠即可上碟。
步骤6:芋头中富含蛋白质、胡萝卜素、维生素等多种成分,氟的含量较高,具有护牙洁齿的作用。
烹饪小贴士
1、去皮的时候要注意不要碰到芋头的汁水,那样可能会让手很痒,这时可以把手放在火上稍微烤一下止痒。
2、先把芋艿煮一下(不用煮熟)然后再去皮。
营养价值
芋头鸡翅香菇姜葱芋头中富含蛋白质、胡萝卜素、维生素等多种成分,氟的含量较高,具有护牙洁齿的作用。芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮助消化,有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘。
推荐人群:备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:婴儿
孕期由于孕激素水平的升高以及孕晚期子宫的增大,会导致女性出现便秘。
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A:减肥期间还是要尽量少吃一些鸡翅,重要的还是要控制好饮食的总量和饮食的总热量。
张艳凯副主任医师开封市中心医院
A:你好,两岁多的宝宝完全可以吃鸡翅,但是你一定要煮烂,另外防止宝宝骨头卡到咽喉部。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:在哺乳期的时候不要喝酒,不要吃辛辣刺激性的食物,更不要吃寒凉的食物。平时注意营养饮食,营养要均衡,保证充足的睡眠。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:减肥期间可以早上的时候适当的少吃一些肉类的食物,也可以起到补充能量的作用,但是不可以吃的太多。
张艳凯副主任医师开封市中心医院