菠菜鸭血汤
1.准备食材:鸭血250克,菠菜100克,海燕50克,枸杞子20克,盐3克,鸡精,胡椒粉适量。
2.步骤1:沙锅放油烧热,下姜片、葱段爆香。
3.步骤2:放水烧开。
4.步骤3:鸭血洗净切片。
5.步骤4:放入锅中煮熟。
6.步骤5:鸭血撇去浮沫,倒入碗内备用。
7.步骤6:洗锅,放入水煮开,将海燕鱼处理干净后,与姜片、葱段一起放入锅中煮15分钟,捞去调料渣。
8.步骤7:放鸭血。
9.步骤8:放枸杞子。
10.步骤9:最后放入菠菜段和葱花即可。
营养价值
鸭血性寒味咸,有补血,解毒的功效,营养丰富。枸杞子中含有14种氨基酸,并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分,是适合孕妈的食材。用于失血血虚,或小儿白痢似鱼冻者,可以取鲜血趁热饮,或冲入热酒服。
推荐人群:备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:婴儿
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