山药栗子猪肚煲

　　1.准备食材：鲜山药200g、栗子200g、猪肚一副、生姜适量、葱少许、大蒜适量、八角少许、花椒适量、小茴香适量、料酒适量、盐少许。

　　2.步骤1：猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水。

　　3.步骤2：从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。

　　4.步骤3：栗子用高压锅烤熟趁热剥皮。

　　5.步骤4：山药戴上手套去皮切成象眼片，红椒切块。

　　6.步骤5：猪肚晾凉切条待用。原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅。

　　烹饪小贴士

　　1、山药的粘液容易引起皮肤过敏，所以在削皮时请带上厨用手套

　　2、山药去皮后要放在凉水里浸泡，防止氧化变黑

　　3、将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

　　营养价值

　　山药栗子猪肚汤为女性冬季滋补佳品，全方位调节备孕女性的身体平衡。适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者，适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者，适宜体虚之人小便颇多者，小儿疳积者食用。孕妈妈们服用猪肚汤，更有滋阴补血的功效。

　　推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

　　忌食人群：婴儿