木耳虾皮蛋

　　1.准备材料：木耳（水发）适量、鸡蛋2个、虾皮适量、色拉油适量、食盐4克、蒜5克。

　　2.步骤1：木耳凉水泡发，去蒂洗净。

　　3.步骤2：鸡蛋中加入洗干净的虾皮，打散。

　　4.步骤3：锅热油，放入木耳翻炒片刻。

　　5.步骤4：入打散的虾皮蛋液，炒熟盛出。

　　6.步骤5：利用锅中剩余的油，入蒜末炒香，放入水发好的木耳，翻炒至木耳发出噼啪声时，加入炒好的蛋，加盐调味，翻均出锅，即可。烹饪小贴士干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

　　营养价值

　　黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。

　　推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

　　忌食人群：婴儿