图片来源:豆果美食
孕期食谱 墨鱼卷烩杂蔬
原料:墨鱼200克、芦笋100克、红椒1个、黄椒1个、食盐适量、姜适量、白胡椒适量、橄榄油适量。
做法:
步骤1:将芦笋尖斜切成段,红,黄椒切成三角形片状,姜切丝备用。
步骤2:整块墨鱼洗净,快刀呈45度角,在整块鱼肉身上先等距离斜着切出长条的刀痕,注意不要切太深,以免切断掉,再将墨鱼身翻转,继续用刀斜切,注意与之前的刀法要呈90度垂直的角度,最后将切好花刀的墨鱼片切成三角形的片状。
步骤3:锅中将水煮沸,放入姜丝,将墨鱼放入烫至卷起,马上捞起放入冷水保持弹性。将芦笋尖汆烫。锅内放入橄榄油,将红、黄甜椒放入翻炒,接着放入烫好的芦笋。
步骤4:最后倒入墨鱼卷。
步骤5:撒上盐,胡椒粉,拌炒均匀即可出锅。
营养价值:
墨鱼可以说全身是宝,不但味感鲜脆爽口,具有较高的营养食疗功效。墨鱼有养血、明目 、安胎的功效,非常适合孕期食用。
推荐人群:备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:婴儿
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