孕期食谱 香菇山药羹

　　做法

　　1.准备食材：山药半根、鲜香菇4朵、油菜1棵、食盐适量、香油适量、植物油适量。

　　2.步骤1：山药洗净，去皮，切丁，放入盐水中浸泡。

　　3.步骤2：香菇洗净，去蒂，切丁，焯水后过凉，备用。油菜洗净切断，焯水后过凉，备用。

　　4.步骤3：锅中倒油烧热，放入山药丁翻炒约1分钟。

　　5.步骤4：加入适量清水，煮沸后放入香菇和油菜。

　　6.步骤5：再次煮沸后，加盐调味，淋香油即可出锅。

　　烹饪小贴士

　　1、山药切丁后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

　　2、山药切开时黏液中的植物碱成分易伤手，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。

　　营养价值

　　香菇山药羹营养价值极高，口感鲜嫩爽口，山药可健脾养胃，香菇能软化血管，让准妈妈获取优质的蛋白质，增强妈妈免疫力。山药色泽嫩白亮丽，香菇嫩滑晶莹，小油菜色泽青翠欲滴，嫩绿喜人，做出来的山药香菇羹汤色清冽。

　　推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

　　忌食人群：婴儿