鳗鱼分为河鳗和海鳗,原产于海洋,可溯游到淡水中生活,成熟后再回到海里产卵 ,下面一起来看下鳗鱼的热量,如果你想了解其它食物的热量也可以查看我们的食物热量表。
别名:鳗鲡、蛇鱼、风鳗、白鳗、白鳝、青鳝、青鳗、毛鱼、流鳗、鳗鲡、河鳗
热量:181大卡(100克可食部分)
分类:水产类
评价:鳗鱼属于脂肪含量较高的鱼类,热量比其它鱼要高,减肥期间需适量食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)181.00
碳水化合物(克)2.30
脂肪(克)10.80
蛋白质(克)18.60
纤维素(克)一
维生素A(微克)一
鳗鱼的营养价值
鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。
鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪。其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。另外,鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA(深海鱼油成分,DHA为二十二碳六烯酸,EPA为二十碳五烯酸),含量比其他海鲜、肉类均高,而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。
此外,鳗鱼还含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。
鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C,吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷。
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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院