姜属姜科,为植物姜的干燥根茎或鲜根茎,多年生草本植物。
原产印度、马来西亚,我国自古栽培,周年食用。
姜供食用的部位为不规则的块茎,呈灰白或黄色,具有辛辣味。
姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘,一般含水多,纤维少,辛辣味淡薄,除做调味品外,尚可炒食,做姜糖等;老姜多在十一月份挖掘,水分少,辛辣味浓,主要用做调味。
姜是一种极为重要的调味品,同时也可作为蔬菜单独食用,而且还是一味重要的中药材。它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中,使之鲜美可口,味道清香。
营养价值
生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧自由基,促使机体发生癌症和衰老。
生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多。所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。
生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。
食用效果
生姜味辛、性微温,入脾、胃、肺经;
可发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解毒;
主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。
...、红枣、茯苓、羊肉、牛肉、狗肉、韭菜、桂圆、红枣、生姜、大葱、大蒜等等。既要重视健运脾胃,也要注意温补阳气。情况严重的女性还可以吃一些中药来进行调理。
2020-12-06 浏览(8197)
...议多吃一些温性的食物,比如牛肉、羊肉、韭菜、狗肉、生姜、大枣、大蒜、咖喱、桂圆等等来温肾助阳。情况严重的患者还可以多吃一些温性的中药来进行调理。比如金匮肾气丸、五子衍宗丸、右归丸等等。
2020-12-06 浏览(2306)
...一些温性的食物,比如韭菜、羊肉、狗肉、牛肉、大蒜、生姜、桂圆等等。另外中医认为脾主运化,当脾的运化功能下降时,会导致湿气的形成。因此在饮食上还可以多吃一些健脾的食物,比如薏仁、山药、红枣、茯苓等等。
2020-12-06 浏览(1275)
...可以泡脚,容易导致月经量过多。也不可随便加入艾叶、生姜、红花等中药材,需在中医师指导下辨证论治之后才可使用。
2019-09-24 浏览(2009)
A:生姜红糖含有丰富的维生素和铁、锌等微量元素,在经期的女性可以多喝一些。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:女性平时一定要注意局部卫生,经常清洗,勤换内裤,要适量的增加运动,注意腹部,保暖。
李立杰副主任医师中南大学湘雅三医院
A:红糖姜茶味道不错,对女性健康有好处。怀孕期间,孕妇也可以偶尔喝一点酒来调理身体。怀孕期间感冒对身体非常有害,也会影响孩子。
况雪静主治医师淮南市第一人民医院
A:注意一下,测量一下体温,可以服用一些连花清瘟胶囊或者板蓝根,也可以喝一些生姜红糖水。观察。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院