金灿灿木瓜鸡柳

　　准备材料：鸡脯200克、木瓜1/2只（350克）、生姜3片、芝麻香油2小匙、生抽1汤匙、白糖少许、黑胡椒粉适量、盐少许。

　　步骤1：木瓜对半切，去籽刨皮，切成条状。

　　步骤2：鸡脯清洗干净，切成条状，加入芝麻油、生抽、白糖和胡椒粉拌匀，冷藏半小时以上，热油锅放入姜丝爆香，下鸡肉煸炒，淋米酒炒至变色，加少许盐调味。

　　步骤3：加入木瓜炒匀。

　　步骤4：至木瓜软熟，撒胡椒粉兜匀即可。

　　烹饪小贴士

　　1、鸡脯从冷冻柜中取出后室温解冻，至未完全解冻时切丝，比较方便。

　　2、用芝麻油并且不加盐腌制出来的鸡柳比较嫩。

　　3、淋米酒去腥，但不可过多，并且不要使用黄酒等料酒以免酒味过重。

　　4、木瓜要挑选不太熟的，以免炒时渗出太多汁液。

　　营养价值

　　木瓜鲜美兼具食疗作用，尤其对女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力。

　　推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

　　忌食人群：婴儿